El año 2013 representa para la comunidad de mixólogos y baristas a nivel mundial, un enfoque altruista a su actividad atrás de la barra. Tres años atrás, exactamente del 6 al 12 de Junio del 2013; cierta compañía de licor lanzó una interesante propuesta a todos los baristas y mixólogos del mundo; recaudar fondos a través de la venta del legendario “Cóctel Negroni” y donar cierto porcentaje a fundaciones o asociaciones civiles dedicadas a la ayuda y solución de problemáticas sociales, de manera altruista.
Dicha campaña lleva como slogan “a drink for your cause” en español “una bebida para su causa”. Hoy, con la fama cobrada por dicha campaña a nivel globo, se ha logrado beneficiar a miles de asociaciones sin fin de lucro.
Este año, la Ciudad de San José del Cabo, Baja California Sur se integra a la promoción y actividades realizadas en el marco del “negroni week” y a través del trabajo de Sabrina Reynoso (propietaria de exclusivo bar del centro histórico de San José) y su bartender residente; Germán Millán, se logrará la recaudación de fondos para beneficio de “Red Autista A.C.”.
Explica el mixólogo de origen defeño, Germán Millán “es una campaña para concientizar a nuestros clientes…de cada trago vendido, se donará un dólar y esperamos a más de centenar y medio de personas”.
Historia del Cóctel Negroni
De origen italiano, el apellido Negroni perteneció al creador de éste elixir parte de la familia de aperitivos y recetas derivadas, Conde Camillo Negroni.
Radicado en Florencia durante los años 20´s, el Conde Negroni fue parte de una generación de intelectuales, críticos y observadores de sus procesos políticos, siendo los cafés y bares sus puntos de reunión.
Su sitio predilecto fue el “Bar Casoni” donde conoció al barman Fosco Scarselli quien al atenderlo por años, sabía que su bebida predilecta era el cóctel bevanda, cuyo contenido es vermouth, bitter y café en partes iguales.
Tiempo más tarde, el paladar del Conde Camillo Negroni, se cansó de dicho trago y al regresar de un viaje por Londres , país donde conoce la ginebra, lleva una botella de ésta al barman Scarselli y es al suplir el café con ginebra que nace el “Cóctel Negroni” teniendo actualmente más presentaciones que incluyen fusiones frutales y herbolarias.
Este cóctel de apenas noventa años se convierte ahora en el “trago altruista”.
Si usted, respetado lector desea más información sobre ésta campaña mundial o a qué sitios puede asistir para apoyar, acceda a la siguiente liga:
Por Perla Abaroa
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No lei ni madres. Nomas vi la imagen del canibal ese…ya perdimos los cabos entre chuntaros. Tagualilas y negros