Por Víctor Octavio García

Aclaración

• Cosas de chefs

El vienes pasado, recibí una llamada un tanto más que inesperada; era del chef Bernard Curriveau, presidente de la Asociación de Chefs Sudcalifornianos. Su molestia –absolutamente comprensible– fue porque ABCdario, por un “error de dedo” comentó el lunes 5 de Julio que monsieur, Bernard Curriveau, presidía la Asociación Estatal de Chefs de Baja California Sur; lo que no es así; Bernard Curriveau es Presidente de la Asociación de Chefs Sudcalifornianos. Fuera de eso, no hubo mayor reclamo.

Respetuoso –como todo un buen francés– hizo la aclaración sin presentar ninguna otra sugerencia que nos obligara hacer precisiones, –por ejemplo– sobre los guisados en salsas de dátil, mango o de pitahaya u otras excentricidades que han hecho de la cocina regional sudcaliforniana, una típica tártara de vanidades y diversión.
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