• La Torta y el Refresco

Antonio Ceja

Tener el primer lugar nacional en obesidad en adolescentes –al menos eso dicen las autoridades de la SSA estatal- no es precisamente algo de lo que nuestro estado deba sentirse orgulloso. La obesidad es factor de enfermedades y eso, casi todo mundo lo sabe pero nadie hace nada para disminuir la incidencia de sobrepeso que ya es noticia a nivel internacional.

La obesidad es, para los especialistas, la pandemia que habrá de marcar la tendencia de mortalidad en el país y se estima que en menos de 20 años, el sobrepeso sea el causante de otros padecimientos que causarán la muerte a miles de mexicanos.

Los esfuerzos por disminuir la obesidad, de los conocidos, se reducen a retirar, sin éxito, los alimentos chatarras de las escuelas para ser sustituidos, también sin éxito, por comida saludable como fruta, jugos naturales o verduras cocidas o crudas además de cereales y proteínas no procesadas. Toda la intención se fue al retrete ante la imposibilidad de la SSA, en aquel entonces encabezada por el doctor Santiago Cervantes quien amenazó, en su momento,  con clausurar cooperativas que no retiraran la comida chatarra cosa que evidentemente no sucedió. Y es que por decreto o imposición, las cosas no se hacen así; debió de proveerse un menú como sugerencia a las cooperativas para que paulatinamente se cambiara, ello, como una medida inicial para que, en algunas semanas, los estudiantes de primaria y educación media superior adquirieran alimentos más saludables.

A nivel federal, el combate a la obesidad, a base de aumentos en los impuestos a bebidas azucaradas y panes industrializados es otro ejemplo inútil que no detendrá el consumo de refrescos y pastelitos. Para combatir la obesidad se necesita mucho más que prohibir, mediante el aumento de precios, inhibir la descarada compra de estos pseudo alimentos aunque digan que contienen fibra y que la harina está fortificada.

La educación es parte importante para evitar a temprana edad la obesidad. La ignorancia de los padres de familia, especialmente de los primerizos, es factor fundamental en el inicio de la obesidad. A cambio de que los niños se porten bien o hagan sus deberes, los padres premian con golosinas a sus vástagos y los condicionan a que todo esfuerzo o trabajo debe ser recompensado con un dulce, pastelillo o referesco. La ignorancia hace que los padres retaquen de chucherías las poncheras de lo niños: gelatinas, pastelitos, sándwiches con embutidos industrializados o jugos de lata son comunes en el “lunch” de los niños.

¿Y de cenar? Tacos, hot dogs, hamburguesas. ¿Para ese antojito? Nachos con queso, pan dulce con café, tortillas de harina y, desde luego, el inseparable refresco. Y¿Y los fines de semana –por decir lo menos- el consumo indiscriminado de alcohol. Recientemente, la SSA organizó una carrera para concientizar a la sociedad del problema de la obesidad. El evento no tuvo más repercusión o relevancia y dudo mucho que se haya logrado el objetivo de “concientizar”.

Creo que el Sector Salud, en coordinación con la PROFECO y el Instituto Nacional de Nutrición debería de implementar una serie de jornadas informativas y capacitación permanente para que los sudcalifornianos sepamos como alimentarnos equilibradamente y sin gastos excesivos. De otra manera, seguiremos viendo enfermos de más temprana edad, con dientes cariados, somnolientos y sedentarios.

Mientras no se tome conciencia de la importancia de combatir en serio la obesidad, seguiremos viendo gordos en todos lados: policías, profesores de educación física, bomberos, socorristas, médicos, enfermeras –casi obligados a tener cuna condición física aceptable- amén de los consabidos adolescentes y, desde luego, adultos que en obesidad, no cantan mal las rancheras.

Al Aire
La directora del ISM Zulema Cota Gabilondo rindió ayer el informe anual del organismo que preside el cual, e los últimos tres años se han llevado a cabo en los cinco municipios del estado  más de 3 mil 400 horas de capacitación, gracias a la coordinación de esfuerzos entre el Instituto Sudcaliforniano de la Mujer, con el Instituto Nacional de las Mujeres e INDESOL, además de la inversión por más de 7 millones de pesos para los módulos de atención a la mujer y sus hijas e hijos en situación de violencia… Con el objetivo de analizar la agenda del Estado y posibles fuentes de financiamiento de la reforma, Marco Antonio Valdez, Secretario Ejecutivo de la Comisión Implementadora del Nuevo Sistema de Justicia Penal para B.C.S., sostuvo reunión privada con la titular de la SETEC, María de los Ángeles Fromow, en el marco de la sexta reunión de órganos implementadores del NSJP que se lleva a cabo en la ciudad de Chiuhuahua los días 12,13 y 14 de Noviembre… El próximo domingo 17 de noviembre se llevará a cabo el sorteo del servicio militar para la clase 1995, en la explanada del Palacio Municipal, en esta ciudad, dio a conocer el encargado de la Junta de Reclutamiento en La Paz, Juan Muñoz Rosales… Cuadrillas de trabajadores de la Dirección General de Servicios Públicos Municipales continúan con el programa permanente de limpieza de bulevares y camellones de la ciudad, con acciones de barrido manual, deshierbe, pintado de guarniciones, levantamiento de basura y escombro, como se observa en la imagen en la avenida Luis Donaldo Colosio…